Наиболее защищены права пожилого человека при договоре ренты с условием пожизненного содержания получателя ренты (глава 33 части второй ГК РФ), который требует нотариального удостоверения. При этом договоре будет зарегистрировано обременение на квартиру, и Вы не сможете без согласия отца ею распоряжаться в полном объеме. Если не будете выполнять условия договора ренты, то отец через суд сможет договор расторгнуть. Недостаток этого договора в том, что он возмездный, и, если Вы состоите в браке и платите при этом рентные платежи, то супруг сможет претендовать при разделе имущества на долю в этой квартире.

С уважением,           
Адвокат Эдуард Панков