После снятия транспортного средства с государственного учета, оно обезличивается и новый владелец вписывается в документы только лишь при оформлении такого транспорта по договору купли-продаже. По-этому, считайте, что Вы просто пока отдали деньги за него, но он пока не Ваша собственность, пока договор не будет оформлен. Хозяин транспорта пусть оформит на Вас справку-счет в комиссионном магазине по продаже транспорта. Это и будет являться формой договора купли-продажи. Без этой справки-счета Вы не сможете зарегистрировать мотоцикл в органах ГИБДД.

С уважением,           
Адвокат Эдуард Панков